Маннит

Манни́т — шестиатомный спирт — альдит, бесцветные кристаллы, сладкие на вкус, хорошо растворим в воде. Содержится во многих растениях. Имеет химическую формулу C₆H₁₄O₆.

Маннит и его производные применяют для получения поверхностно-активных веществ, олиф, смол, лаков, взрывчатых веществ, а также в пищевой промышленности (пищевая добавкаЕ421), парфюмерии.

В промышленных масштабах маннит 3 получают восстановлениемфруктозы2 (вместе с сорбитом1):

Маннит в пищевой промышленности используется как подсластитель, а также как добавка, препятствующая образованию комков в молочных и других продуктах. Может вызывать расстройство желудка. Используется в жевательных резинках, считается ^[кем?], что в больших количествах вреден для зубов. Суточная норма — не более 20 г.

Сахароспирт маннит наряду с полисахаридом ламинарином является основным продуктом фотосинтезабурых водорослей.

Образует игольчатые кристаллы (смотри данные для выращивания)

• Пищевые добавки

• http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmedhealth/PMHT0001107/

Это заготовка статьи об органическом веществе. Помогите Википедии, дополнив её.

В статье не хватает ссылок на источники (см. рекомендации по поиску).

Информация должна быть проверяема, иначе она может быть удалена. Вы можете отредактировать статью, добавив ссылки на авторитетные источники в виде сносок.(7 июля 2014)

1. ↑Bradley J., Williams A., Andrew S.I.D. LangJean-Claude Bradley Open Melting Point Dataset — 2014. — doi:10.6084/M9.FIGSHARE.1031637.V2